次の文は、乳児の消化機能に関する記述である。適切な記述を○、不

（保育士試験 平成23年度（2011年） 小児栄養）
次の文は、乳児の消化機能に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

Ａ　唾液に含まれる唾液アミラーゼは、でんぷんをショ糖とブドウ糖に分解する酵素である。出生直後では、唾液アミラーゼの酵素活性は低い。
Ｂ　乳児の胃に分泌されるリパーゼは、胃酸などの作用で凝固した乳汁中のたんぱく質に働いて、トリペプチドやジペプチドに消化する酵素である。
Ｃ　膵液には、糖質、脂肪、たんぱく質を分解する酵素が含まれている。
Ｄ　大腸には空腸と回腸の２部から成り、糞便の生成が主な機能である。

1 Ａ○　　Ｂ○　　Ｃ○　　Ｄ×
2 Ａ○　　Ｂ○　　Ｃ×　　Ｄ○
3 Ａ○　　Ｂ×　　Ｃ○　　Ｄ×
4 Ａ×　　Ｂ○　　Ｃ×　　Ｄ○
5 Ａ×　　Ｂ×　　Ｃ○　　Ｄ×

答え
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