(保育士試験 平成23年度(2011年) 小児栄養)
次の文は、障害がある小児の健康と食生活に関する記述である。( A )〜( D )にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
(1) 食事量の不足、胃食道逆流などが原因で鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血になりやすい。鉄は鉄欠乏性貧血の予防と治療に欠かせない栄養素である。食品に含まれる鉄のうち( A )は、( B )と比較して吸収率が高いの
で、豚レバー・鶏レバーなどの( A )の多い食品を食事に取り入れるとともに、鉄の吸収を促進する( C )も合わせてとるようにするとよい。
(2) 運動不足、腹圧の低下、食事や水分摂取量の不足などが原因で便秘になりがちである。便秘解消や生活習慣病の予防の観点からも、( D )などの食物繊維が豊富な食品を上手に摂取することを心がける。
【語群】
ア ヘム鉄 イ 非ヘム鉄 ウ ビタミンA エ ビタミンC
オ ビタミンD カ 野菜類 キ 魚介類
1 Aア Bイ Cウ Dキ
2 Aア Bイ Cエ Dカ
3 Aイ Bア Cウ Dカ
4 Aイ Bア Cウ Dキ
5 Aイ Bア Cオ Dカ
答え
http://flily.me/exam/?id=10354342c90bac16868bd79e08cfcd191d
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