(保育士試験 平成25年度(2013年) 子どもの食と栄養)
次の分は、たんぱく質に関する記述である。不適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。
A 構成元素として炭素(C)、酸素(O)、水素(H)のほかに、必ず窒素(N)を含む。
B 酸素やホルモンの材料となる。
C 骨格を形成している。
D 胃で消化が完了し、小腸では消化されない。
E 血液中において、酸素を運搬するたんぱく質は、ミオグロビンである。
1 A C
2 A D
3 A E
4 B C
5 D E
答え
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